El curry es una fantástica mezcla de especias ( la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo, el cilantro, la pimienta negra, el comino, la nuez moscada, la alholva, el clavo, la canela y la guindilla) su aroma típico es consecuencia de la mezcla y proporciones de ingredientes empleadas entre ellas.
El curry también es bueno para nuestra salud. Gran parte del beneficio asociado con comer curry proviene de la curcumina, principal responsable de ese color dorado. El curry, consumido en sopas calientes, es una auténtica panacea para el sistema digestivo ya que tiene propiedades desinfectantes para nuestros intestinos. Además, regula el metabolismo y la quema de grasas, también tiene una importante función anti inflamatoria y antioxidante, ayudando a aliviar las afecciones fecales, protegiendo el estómago y el intestino, reduce las molestias causadas por la artritis y el reumatismo. No solo eso, también se confirma la acción antioxidante del Curry contra enfermedades neurodegenerativas (como el Alzheimer). La misma acción antiinflamatoria y antioxidante del curry también sería eficaz para reducir el riesgo de provocar un infarto. Un estudio publicado en el American Journal of Cardiology http://*https://www.ajconline.org/ reveló que consumir curcumina reduce las probabilidades de sufrir un ataque al corazón.
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