Arándanos Rojos – 1KG

El arándano es un arbusto de hoja perenne cuyas bayas son fuentes muy preciadas de bienestar y belleza. La planta pertenece a la familia de las ericáceas y es un arbusto de hoja perenne muy común en los bosques euroasiáticos y norteamericanos. Estas bayas, inicialmente blancas, cambian de color a medida que aumenta su grado de madurez, adquiriendo finalmente un color rojizo. El fruto se come tanto fresco como exprimido y deshidratado contiene varios nutrientes que le confieren a esta baya numerosas propiedades nutricionales, tienen una elevada cantidad de antocianinas y mirto, sustancias capaces de favorecer la salud.

Propiedades nutricionales el arándano rojo contienen principios activos muy importantes para combatir diversas patologías de origen bacteriano y para contrarrestar la acción de los radicales libres sobre las células. Su es de 84% de agua y tienen muy poca grasa. Son ricas en fósforo, potasio, hierro, cobre, zinc, manganeso, magnesio, sodio y selenio. Entre sus vitaminas contiene una alta presencia de vitamina A, vitaminas del grupo B y vitaminas C, E, K y J.  A pesar de tener un bajo contenido de azúcar, están presentes sacarosa, dextrosa y fructosa; contiene una gran variedad de aminoácidos; el betacaroteno, de donde proviene su color rojo vivo, antocianinas, luteína, pero también arginina, cistina, fenilalanina, lisina y triptófanos otros compuestos: ácido aspártico y ácido glutámico, ácido ferúlico, ácido cumárico, ácido cafeico.

Usos terapéuticos entre los múltiples beneficios de esta baya recordamos

• Contra las infecciones de las vías urinarias y la cistitis: es un eficaz antibacteriano gracias a la acción de las proantocianidinas tipo A, sustancias químicas que reducen la adhesión de las bacterias a las mucosas de las vías urinarias y contrarrestan su acción inflamatoria. Esta acción de contraste también es eficaz en bacterias como Escherichia coli. El arándano también hace que la orina sea más ácida, creando así un ambiente hostil para el injerto bacteriano. Se puede consumir en forma de extracto o suplementos con formulaciones específicas para contrarrestar este tipo de dolencias.
• Contra el cáncer: nuevamente por las proantocianidinas también es un excelente aliado en la prevención del cáncer. Inhiben el crecimiento de células cancerosas, mientras que los flavonoides reducen el riesgo de cáncer de mama.
• En el embarazo: las vitaminas C y E desempeñan una acción sinérgica particularmente importante para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a prevenir la preeclampsia, una condición que puede causar partos prematuros.
• Protege el sistema circulatorio: el complejo de flavonoides contenido en las bayas apoya el corazón y las arterias, protegiendo contra diversas enfermedades cardíacas, disminuyendo las posibilidades de desarrollar aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
• Por último, estimulan la producción de colesterol bueno y protegen las venas de la fragilidad capilar. para la salud dental: el jugo es un aliado para la salud de nuestros dientes porque las pro-antocianidinas también tienen una acción antibacteriana en la cavidad oral que limita la proliferación de bacterias responsables de la caries.

Además de ser un aliado formidable para el bienestar del organismo, el arándano rojo también es un alimento muy sabroso y versátil para ser utilizado en la cocina para la creación de diversas recetas. Desde las clásicas mermeladas, pasteles, muffins y rellenos a base de estas deliciosas frutas, es posible preparar la típica salsa a base de arándanos que usan los estadounidenses el día de Acción de Gracias para rellenar pavo y para acompañar otros platos a base de carne roja. 

Curiosidades

El arándano rojo es una fruta de la que no sólo los humanos somos golosos, sino también diferentes tipos de animales. El nombre en inglés del arándano rojo muy difundido en el mundo es, de hecho, cowberry, que se puede traducir como «baya de vaca», precisamente porque también lo consume el ganado. La ingesta continua de arándano se acepta como un preventivo de las infecciones del tracto urinario, principalmente en mujeres y pacientes con cateterismos continuos. Los estudios clínicos aceptan que el ácido hipúrico y la proantocianidina reducen la capacidad de la E. coli para adherirse al urotelio vesical, por tal razón se recomienda su consumo diario sea fresco o deshidratado. 

SIN COLORANTES, NI CONSERVANTES.